Kokuran21

本記事では、福岡県北九州市に拠点を置く株式会社グリームが開発・提供するKokuran21について、その特徴や機能、導入事例などを詳しく解説します。

Kokuran21の導入事例・口コミ評判

Kokuran21は、約470ヶ所への豊富な導入実績を持っています。久留米大学病院や静岡済生会病院、かながわセントラルキッチンといった、大規模な施設での採用実績は、システムの信頼性を物語っています。

また、「かながわセントラルキッチン」での導入は、個別病院だけでなく、複数の施設を統括管理する大規模な運用にも耐えうる、高い拡張性と管理機能を有していることを示しています。

Kokuran21の特徴

他システムとの連携による業務効率の最適化

Kokuran21が持つ強みは、データ連携能力にあります。オーダリングシステムや電子カルテ、医事会計システムなど、院内で使用されている主要な基幹システムとメーカーを問わずに連携することが可能です。

従来は手作業で行っていた食事箋の変更やアレルギー情報の転記といった作業が自動化され、ヒューマンエラーのリスクを劇的に低減させます。管理栄養士や栄養士は煩雑な事務作業から解放され、栄養指導やNST（栄養サポートチーム）活動といった、専門性を活かした付加価値の高い業務に集中する時間を創出できます。

現場の負担を軽減する多彩な献立・発注機能

日々の業務の中核である献立作成や発注業務を、合理的かつ効率的に進めるための機能が標準で充実しています。献立作成では、複数食種を同時に表示するなど、利用者の好みに合わせて5種類の画面を切り替えられます。

また、料理や食品の重複をチェックする機能により、食事のマンネリ化を防ぎ、患者満足度の向上に貢献します。発注業務においては、食数データに基づき発注量が自動計算され、取引先ごとにレイアウトの異なる発注書を作成できるなど、きめ細やかな対応が可能です。

企業の安定性と手厚いサポート体制

システムを長期にわたり安心して利用するためには、提供元企業の信頼性が極めて重要です。Kokuran21を開発する株式会社グリームは、創業から25年以上にわたり医療・福祉分野に特化した事業を展開しています。

同社が強みとして掲げるのが、自社社員による一貫した「サポート力」です。電話や遠隔操作による迅速な対応はもちろん、必要に応じて現場へ駆けつけるフットワークの軽さも、システムの安定稼働が不可欠な医療現場にとって魅力となっています。

Kokuran21の注目機能

データ連携とシステム拡張性

Kokuran21は、単なる給食管理ソフトではなく、病院全体の情報をつなぐ「統合プラットフォーム」として設計されています。栄養管理システムをハブとして、株式会社グリームが提供する栄養指導管理システム「食こそ医なり」やチーム医療支援システム「Kokuran Doc.」などとシームレスに連携します。これにより、栄養に関するあらゆる情報を一元管理し、部門を横断した栄養ケアマネジメントの実現を強力に支援します。

新調理システムへの対応

現代の大量調理で主流となっている「クックチル」方式に対応するオプション機能も提供しています。この機能を導入することで、クックチル用の献立作成や調理計画の立案が可能になります。

計画に基づいたプロダクションリストなどの帳票を自動で出力し、厨房機器の効率的な稼働と計画的な現場運用をサポートします。作業の平準化や食品ロスの削減、衛生管理の向上といったクックチル導入のメリットを引き出します。

高度なセキュリティと帳票の柔軟性

患者の個人情報という機密性の高い情報を扱うため、セキュリティ機能も充実しています。使用者ごと、あるいはグループごとに詳細なアクセス権限を設定でき、患者情報へのアクセスや病名の表示に至るまで細かく制御することが可能です。

現場で必要となる食札や検食簿といった多種多様な帳票類は、Excel形式で出力できるため、施設独自の分析や資料作成に二次利用しやすい点も強みです。

株式会社グリームの基本情報

会社名	株式会社グリーム
所在地	北九州市小倉北区弁天町1-8
営業時間 （定休日）	9:00～17:00（土日祝日および会社休日）
電話番号	093-583-10002
公式URL	https://www.gleam-kokura.co.jp/